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油焖大红虾
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1、切配。将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙线，每只大虾切成两段； 2、烹调。炒勺置中火上，放入猪大油、花椒油烧热, 加入姜丝和大虾， 煸炒数下，然...
香辣花甲
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1.姜、蒜洗净切末；辣椒洗净切段； 2.炒锅加油烧热，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖，把花蛤倒入，快速拌炒均匀至花蛤全部张开口即可。...
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
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1. 粉丝剪短，放温水里泡软。 2. 鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。 3. 用小刀挖出鲍鱼肉。 4. 剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。 5. 在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断。 6. 然后再把...
清蒸基围虾
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1、基围虾剥出虾仁，去除沙线，洗净。 2、虾仁用料酒、盐、葱末、姜末拌匀，腌20分钟入味。 3、蒜末加酱油、香油制成调味汁备用。 4、将基围虾仁放入大盘内，上蒸笼蒸15分钟，上...
冰镇花螺
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1.先将姜蒜切丝，辣椒切成辣椒圈 2.加入半碗生抽，芥辣适量拌匀。还可加一点点料酒去腥腌制 3.黄瓜切块，水开的时候就可将黄瓜放入拌好的调料中。 4.将洗净的花螺放入开水中，2分...
鲍鱼炖土鸡
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1、把鸡处理干净，切块。 2、放入适量水到煲锅中，下入洗净切块的鸡和几片姜片，大火至开转小火煲50分钟。 3、然后把处理干净的鲍鱼放入汤中，加入盐，中火火继续煲15分钟，最后...
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