这是湘菜的一道特色菜品，炼完油的渣子炒菜或拌糖，都好好吃，那可是我童年里的一道给我留下了美好记忆的美味呢。我便买了些肥肉来榨猪油，剩下的油渣，拿来用豆豉和辣椒一炒，非常非常下饭！ 辣椒炒油渣这是我们湖南人喜欢的一道下饭菜，简单又美味，你们一定要试试哦！
