特色美食 / 家常小炒_湖南汇优鲜餐饮服务有限公司

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家常小炒

蒸土猪腊肉MORE

1、肥瘦相间的上等五花做成的腊肉一块，分割两半，切薄片，喜欢吃大块的也可以不分割，喜欢吃厚的自己掌握，个人更喜欢薄片更入味，而且没有那么腻 2、放清水和油，水油比例大...
蒜香扇子骨MORE

1、新鲜的扇贝，看着小工把扇贝一分为二。 2、炸好的蒜蓉酱。（蒜蓉用油炸，期间加入盐，生抽，蜂蜜等作料）在后厨实在不好意思站太近了，所以看的不是很清楚。 3、把扇贝逐一...
梅菜扣肉MORE

1.梅菜干用水浸泡半小时，洗干净藏在里面的泥沙，沥干水切碎。 2.烧热炒锅，干锅倒入梅菜干粒，用中小火慢慢逼炒出里面的水分。 3.梅菜干炒至完全干身后，下汁和糖调味，盛起。...
腊味合蒸MORE

1.将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后，放入开水中绰烫一下捞出。 2 将腊鸡腿剔去骨后切片，腊肉、腊鱼、土豆也分别切片备用。 3. 将腊肉、腊鱼、腊鸡腿铺在大碗里。 4.再铺上土豆片...
口味蛇MORE

1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。 2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。 3、把红椒切成10厘米左右...
黄焖野生甲鱼MORE

1.将活甲鱼仰放在砧板上，待其头伸出要翻身时，立即用手指攥住甲鱼的颈部，用刀将头颈一起剁下，放血后，清洗干净； 2.清洗干净的甲鱼放入开水锅内，盖上锅盖焖15分钟取出； 3...
剁椒皮蛋MORE

1、准备材料。 2、皮蛋剥去壳洗净。 3、将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开。 4、切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，姜末、醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味...
豆豉炒肉渣MORE

这是湘菜的一道特色菜品，炼完油的渣子炒菜或拌糖，都好好吃，那可是我童年里的一道给我留下了美好记忆的美味呢。我便买了些肥肉来榨猪油，剩下的油渣，拿来用豆豉和辣椒一炒...
茶油蒸腊鸡MORE

1. 腊鸡斩块过开水煮过，分解咸味 2. 烧茶油下鸡块爆香，撒豆豉，一勺黄灯笼，翻炒均匀，加小半碗水烧开 3. 倒入碗里上高压锅大火上气蒸10分钟 4. 吃前撒鸡精拌匀就OK了...

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1、肥瘦相间的上等五花做成的腊肉一块，分割两半，切薄片，喜欢吃大块的也可以不分割，喜欢吃厚的自己掌握，个人更喜欢薄片更入味，而且没有那么腻 2、放清水和油，水油比例大...

蒜香扇子骨MORE

1、新鲜的扇贝，看着小工把扇贝一分为二。 2、炸好的蒜蓉酱。（蒜蓉用油炸，期间加入盐，生抽，蜂蜜等作料）在后厨实在不好意思站太近了，所以看的不是很清楚。 3、把扇贝逐一...

梅菜扣肉MORE

1.梅菜干用水浸泡半小时，洗干净藏在里面的泥沙，沥干水切碎。 2.烧热炒锅，干锅倒入梅菜干粒，用中小火慢慢逼炒出里面的水分。 3.梅菜干炒至完全干身后，下汁和糖调味，盛起。...

腊味合蒸MORE

1.将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后，放入开水中绰烫一下捞出。 2 将腊鸡腿剔去骨后切片，腊肉、腊鱼、土豆也分别切片备用。 3. 将腊肉、腊鱼、腊鸡腿铺在大碗里。 4.再铺上土豆片...

口味蛇MORE

1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。 2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。 3、把红椒切成10厘米左右...

黄焖野生甲鱼MORE

1.将活甲鱼仰放在砧板上，待其头伸出要翻身时，立即用手指攥住甲鱼的颈部，用刀将头颈一起剁下，放血后，清洗干净； 2.清洗干净的甲鱼放入开水锅内，盖上锅盖焖15分钟取出； 3...

剁椒皮蛋MORE

1、准备材料。 2、皮蛋剥去壳洗净。 3、将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开。 4、切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，姜末、醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味...

豆豉炒肉渣MORE

这是湘菜的一道特色菜品，炼完油的渣子炒菜或拌糖，都好好吃，那可是我童年里的一道给我留下了美好记忆的美味呢。我便买了些肥肉来榨猪油，剩下的油渣，拿来用豆豉和辣椒一炒...

茶油蒸腊鸡MORE

1. 腊鸡斩块过开水煮过，分解咸味 2. 烧茶油下鸡块爆香，撒豆豉，一勺黄灯笼，翻炒均匀，加小半碗水烧开 3. 倒入碗里上高压锅大火上气蒸10分钟 4. 吃前撒鸡精拌匀就OK了...

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口味蛇MORE

1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。 2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。 3、把红椒切成10厘米左右...

黄焖野生甲鱼MORE

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1、准备材料。 2、皮蛋剥去壳洗净。 3、将皮蛋放在手心，用棉线拉一下将皮蛋切成四瓣。或者刀沾水切开。 4、切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，姜末、醋、头抽、麻油、糖、鸡精拌匀调成调味...

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这是湘菜的一道特色菜品，炼完油的渣子炒菜或拌糖，都好好吃，那可是我童年里的一道给我留下了美好记忆的美味呢。我便买了些肥肉来榨猪油，剩下的油渣，拿来用豆豉和辣椒一炒...

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